創業は安政年間、久米城と呼ばれた米子城に咲く桜の華やかさから命名。
昭和60年に大山山麓に移転。出雲杜氏による酒造りが伝統。
全国寒評会で連続金賞を取るなど、良質なお酒を醸造し続けている。
隣接して大山の伏流水で仕込んだ地ビール「大山Ｇビール」を楽しめるレストラン「ガンバリウス」がある。

〈酒蔵見学〉※要予約（1名様からでも受付）
・見学無料　・約20分　・試飲あり

〈料金〉
・大吟醸「秀麗だいせん」７２０ml…3,000円
・特別純米酒「八郷」１．８ｌ…2,800円